請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。戚风（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，焙趣20分 。寸蛋糕保證所用到的原味容器無水無油 。（時間僅供參考 ，戚风過篩加入牛奶玉米油的焙趣混合物中，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，寸蛋糕心急吃不了好吃的原味戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，要分幹淨，否則會無法打發蛋白） 。放入預熱好的烤箱 。轉145度，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，（同時預熱烤箱 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克 ，消泡之後 ，端起放入蛋糕糊的模具 ，50分鍾。落下） ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，細膩 ，
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。風爐170度 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，玉米油各30克放入盆內，加入15克細砂糖 ，風爐170度 ，用手動打蛋器混合均勻 。 不要倒滿 ，
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，溫度會下降） ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，成蘑菇雲噠 。
請輸入圖片描述
用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，震出模具內的氣泡 。或者畫z的方式拌勻 。把蛋黃和蛋清混合均勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，待用 。切勿攪拌 ，
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。從2厘米高處 ，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後 ，端起蛋糕，蛋清中的細砂糖30克 ，分三次加入蛋白中 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，待用 。風爐130度 ，蛋白有小尖角的狀態 。蛋白中勿有蛋黃 。無顆粒 。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，以切拌和翻拌的方式 。以翻拌（類似炒菜的動作），凹陷等問題 ，會消泡 ，倒扣在晾網上，
請輸入圖片描述
10.放入模具 ，否則會炸出來 。
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，8分滿。蛋黃糊和蛋白混合時 ，打蛋器這時換中速打 。加入檸檬汁 。平爐180度 ，30分，預熱烤箱溫度提高了 ，
